Resumo sobre Vitaminas (clique no link para acessar a versão completa).
* Vitaminas à Compostos orgânicos
essenciais
* Não produzimos, não são
fonte de energia
* Funções metabólicas:
- Estabilização de membranas celulares
- Hormonal (A e D)
- Doadores ou receptores de H+/ e-
- Coenzimas ou cofatores enzimáticos
* O organismo não é
capaz de sintetizar quantidades essenciais de vitaminas
* Fonte: DIETA
* Vitamina K é produzida por
bactérias no intestino
* Carência nutricional:
- Hipovitaminose (parcial)
- Avitaminose (total)
* Excesso: Toxicidade