Vitaminas Hidrossolúveis e Lipossolúveis

 Resumo sobre Vitaminas (clique no link para acessar a versão completa).

* Vitaminas à Compostos orgânicos essenciais

* Não produzimos, não são fonte de energia

* Funções metabólicas:

 - Estabilização de membranas celulares

- Hormonal (A e D)

- Doadores ou receptores de H+/ e- 

- Coenzimas ou cofatores enzimáticos

* O organismo não é capaz de sintetizar quantidades essenciais de vitaminas

* Fonte: DIETA

* Vitamina K é produzida por bactérias no intestino

* Carência nutricional:

- Hipovitaminose (parcial)

- Avitaminose (total)

* Excesso: Toxicidade